Notes de dégustation :

• Robe : Couleur cerise intense bien couverte.

• Nez : Arômes de fruits mûrs.

• Bouche : Vif, charnu et ample, avec une grande complexité et une acidité qui lui confère de la fraîcheur, accompagné de tanins doux qui complètent sa bonne structure.

Accords mets-vins : Ce Merlot est très polyvalent et s’accorde bien avec des plats tels que les poissons gras (saumon ou thon), la volaille et les viandes rouges.

Vinification : Les raisins sont sélectionnés parmi les meilleurs vignobles de la cave. La macération et la fermentation ont lieu en cuve, avec des remontages quotidiens à une température contrôlée de 27°C pendant 15 à 20 jours, suivies d’une fermentation malolactique.

Température de service recommandée : Entre 14 et 16°C.

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